Herms wine

Herms wine

Aprovechando, que durante este mes de Septiembre, los protagonista de nuestros maridajes de medio día  son los vinos de celler Herms, dejarme que os acerque a esta pequeña gran bodega y conozcamos un poquito más de ellos.

Cellers Herms, es una familia de viticultores de larga trayectoria puesto que son la cuarta generación, pasión familiar, tradición y también innovación. a largo de estas generaciones han  elaborado vinos en diferentes zonas geográficas de Cataluña, pero  siempre buscando las mejores variedades autóctonas como de la zona Terra Alta: Garnacha Negra, Garnacha Blanca, Syrah, Macabeo. Dando así a sus vinos la expresión del terruño.

Cellers Herms, después de muchos años, desea poderles ofrecer un gran cambio en el mundo de los vinos “el mundo Herms” como ellos lo denominan, creando así unos vinos de alta calidad, de vendimia manual, elegantes, modernos, expresivos, de Autor, pero eso sí, sin perder en ningún momento la esencia artesanal de esa larga tradición familiar.

La bodega está enclavada en lunas majestuosas tierras, llenas de historia, cultura y tradición vinícola, donde los vinos de Herms  se elaboran con el beneficio del hábitat que brinda la naturaleza, hablamos concretamente de la DO Terra Alta.

Celler Herms, elabora cuatro vinos, fieles a su historia pero con esas notas de modernidad y sutileza, que los convierten en unos vinos premiados y reconocidos en diferentes concursos de prestigio en el mundo del vino.

Sus vinos, reputados y reconocidos, nos deleitan con cuatro tipologías diversas:

Herms blanc: Copage de las variedades ancestrales de la Terra Alta, macabeo y garnacha blanca, crea un vino, con gran estructura, aromas fresco y boca seca y glicérica.

Herms rosé: una sutileza, de vino rosado, armónico y  equilibrado donde su protagonista es la variedad, la syrah.

Hers premiun: Tinto muy goloso, fruto de vendimias bien maduras que crean un vino armónico y amplio, gracias a su copage de garnacha tinta y Syrah.

Herms crianza: al igual que su hermano, nace del copage de garnacha tinta y Syrah, pero este además pasa un periodo de tiempo en barrica de roble francés. Los que le aporta elegancia.

Realmente, el proyecto Herms wine, es sin duda una apuesta por la gran calidad y la modernidad, creado de este proyectos grandes y magníficos vinos llenos de personalidad. Salut y Herms wine.

Gin Edmundo

Gin Edmundo

Como os adelante hoy nos toca conocer, la ginebra que elabora adegas Edmun do val en la zona de producción del vinho verde, en la localidad de Sao Juliao, en Valencia do Minho.

La familia que regenta la bodega, deseaba crear una ginebra que reflejara de forma fiel su filosofía  de trabajo en bodega, y como ya hable su vino es un claro reflejo de ello, atípico y con gran               personalidad.

 

Así de esa forma, fieles a su filosofía de trabajo, y como no podía ser menos su ginebra expresa esa diferencia, esa personalidad y estilo propio.

Gin Edmundo, es una gran y autentica London dry gin, con matices impresionantes, sutiles y frescos, que aportan en ella las claras notas diferenciadoras.

El destilado de esta ginebra, tiene una base de destilado del vino albarinho propio  de la bodega,   potente,  muy estructurado, guardando mucha elegancia, con esta base se crea una  Holanda neutra, pero ampliamente aromática,  tras siete destilaciones, esta base aporta la personalidad seca y la estructura de las genuinas London dry gin.

 

 

Sus botánicos, es un secreto guardado celosamente por sus creadores, casi como si de un mística     alquimia hablásemos,  es verdad que durante la cata de la misma,  hablamos de estos componentes   largo y tendido, y entiendo el criterio de la bodega, y de sus maestros elaboradores, de mantener en secreto su receta (por cierto maravillosa), respetando esa forma de pensar y trabajar prefiero no       pronunciarme en cuanto a sus sutiles botánicos.

La verdad es que es muy aromática, sutil y delicada, e inunda la copa de preciadas aromas que            trasmite al combinarlo con la tónica, dándole pasión y fuerza  pero su final es en boca seca y sin   agresiones, lo que denota una muy buena  destilación, y  a unas materias primas de calidad.

No amplio más detalles de ella, la gran lastima es que de momento  no se encuentra disponible, en nuestro mercado nacional, espero, con ansias, que en breve se distribuya y comercialice  en España.

A mi criterio personal, gin Idmin, es un destilado magistral, elegante, seco de carácter y gran           refinamiento, perfumado sin molestar en exceso y con una buena combinación de los botánicos, una        nueva manera de redescubrir el carácter de las London Dry gin, salut y Edmundo gin.

 

 

Quinta sacra

Quinta sacra

Siempre hablo de “mi” particular Ribera Sacra, desde el prisma del vino, del viñedo, de las bodegas, pero hoy si me lo permitís, si me dejáis lo trasmitiré desde el prisma de su belleza natural, dejarme aunque solo sea por un solo momento, que cambie de tercio y intente trasmitíos mi pasión por la belleza única de la Ribera Sacra, y os hable de otra forma fantástica de conocer sus paraje, sus rincones escondidos y también como parte intrínseca de ella sus precioso viñedos, escarpados en los cañones, verla y vivir la con Quinta Sacra.

De bien sabido es, que uno de mis rincones queridos y anhelados, uno de los lugares donde algún día y espero sea más tarde que pronto, termine mis días, es sin duda alguna la Ribera Sacra. En ese “cabo do mondo”, en esos singulares parajes de belleza infinita, encuentro el misticismo suficiente, para reencontrarme con mi paz interna y como antaño decían los lugareños, encontrarte con el recogimiento de tú alma, en fin sin tanta bobada encontrarte contigo mismo y sentirte bien. Ribera Sacra te encierra en ti, y te recarga de energía positiva, de esa energía de la siempre vamos necesitados.

Su paisaje crea una simbiosis con sus gentes, con su sabor, con sus aromas, he inunda de paz celestial, ese estrés terrenal que arrastramos a lo largo de todo el año, aunque añado, porque si no, no sería yo, el placer de disfrutar de sus vinos, únicos y singulares rodeados de una riquísima gastronomía local. ¡Pues no solo de paisaje a de vivir el hombre¡.

Desde hace ya bastantes años, durante mis vacaciones de verano, me dedico a recorrer y descubrir, esos sin iguales rincones de singular belleza. Esos espacios naturales que Ribera Sacra ofrece al visitante, lo cierto es que año tras año, su maravillosa grandeza, me ofrece nuevos y bellos lugares que descubrir, que no conocía, que no había visto antes.

Año tras año, conozco nuevas gentes, nuevas bodegas y viñedos, y espacios que me vuelve a inundar mis sentidos de gratos sentimientos, de aromas, colores y sabores diferentes a los que ya conocía.

Pero además Ribera Sacra te ofrece la infinita forma de redescubrir una y otra vez un mismo lugar desde muchos puntos de vista, y este año se a tratado de eso de redescubrir el entorno desde Belesar hasta Atan en la ribera del Miño, desde su punto más bajo, el mismo rio Miño.

En el mismo embarcadero de Belesar, opera una pequeña empresa, llena de pasión y sentimiento hacia la tierra, llamada quinta Sacra, que te ofrece la  posibilidad de pasear, de forma placida por el Miño en una embarcación neumática de hasta 12 plazas, un grato paseo que te acerca a vivir de forma muy directa la grandeza que crea el Miño en la Ribera Sacra.

De la mano, de su encantadora propietaria, te acercaras, vivirás, desde otro punto de mira, todas esas aldeas que ya conocía desde el alto de la ribera.

La experiencia conecta directamente con el misticismo de la zona, con el esoterismo extremo del paisaje de la ribera Sacra, fundiéndolo en un placer terrenal.

Lo cierto es que Quinta Sacra te ofrece en su paseo, acercarte a la zona cero, de la belleza de la Ribera Sacra y ver su parte más salvaje y natural de ella, su visión menos conocida.

La experiencia, el paseo, que te ofrece Quinta Sacra, te remite y conecta con tu paz interna, creando así una llamada misteriosa hacia ese lugar. Como si se tratara de su mitología, que hace referencia a las “xacias” y “xacios”, seres mitológicos, que según la tradición gallega, residen en las profundas fosas del Miño, y te atraen al lugar intentando retenerte, para siempre con ellos, o a lo mejor es la llamada de los castros celtas lo que te intenta retener, o evocado por los antiguos asentamientos romanos, que introdujeron allí mi querida viña, me intenten retener una y otra vez. Pero lo cierto es que repetiré, la gran experiencia de Quinta Sacra, por el Miño. Salut y Quinta Sacra.

QUINTA EDMUN DO VAL RESERVA ALVARINHO

 

QUINTA EDMUN DO VAL RESERVA ALVARINHO

 

 

    Del paseo que he realizado, este verano por Portugal he tenido el placer de conocer de forma       accidental,  una pequeña, pero linda bodega, inscrita a la denominación de vinho verde, en la            localidad de Sao Juliao, en Valencia do Minho, una bodega de carácter familiar con el  alma de vino de finca.

 

La finca está enclavada. En un precioso pago de 9 hectáreas todas ellas plantadas en 1999 con la     variedad autóctona de la denominación. La albarinho, su viticultura de este pago está basada en el   respeto hacia su entorno, no utilizando productos químicos, siendo los residuos orgánicos su único  fertilizante. Ecología aplicada a su cultivo.

De sus 9 hectáreas, se produce aproximadamente 32000 botellas, según lógicamente la añada, toda  su vendimia es manual, trasportada en caja aireadas de 12 kilogramos, y con selección de racimos   en bodega.

Bueno,  hasta aquí, puede parecer que esta bodega no tenga nada de especial, puede parecer, otra    bodega más de vinos blancos, frescos, ácidos con fruta, como tantos y tantos hay en la zona,            albarinhos sin alma, sin carácter, clásicos, aunque buenos vinos para una gran mayoría de público,  porque en definitiva es lo que esperas de los vinhos verdes. La diferencia radica en el concepto que su fundador Edmundo, ha trasmitido a sus hijos, los que hoy dirigen la bodega, y es la de hacer el   albarinho que a ellos les gusta, y el resultado es de película, un albarinho atípico, diferente,              complicado para ciertos paladares, pero en definitiva un vino de culto, un vino con sentimiento y    pasión, y por supuesto mucha personalidad, la del entorno, la de sus creadores, una  personalidad     que trasmite la firmeza, los aromas,  y el cuerpo de esa linda zona, del vello Portugal.

 

 

La apuesta arriesgada de esta noble familia, ha sido la de crear un vinho verde, con crianza en sus    lías finas con batonage manual periódico durante 10 meses y posterior envejecimiento en botella, un albarinho de nuevo corte con un mínimo de 4 años de crianza, un vino maduro, muy señorial, y     muy elegante además es fresco muy vivo y amplio.

Un gran vino,  que encierra en él, las infinitas posibilidades que tiene la uva albariño, bien trabajada un  ejemplo de una faena de viña y bodega, bien ejecutada que da como resultado un producto al    alcance de los paladares de los dioses.

Quinta Edmun do val alvarinho reserva 2011, se presenta color amarillo dorado con reflejos oro      nuevo, glicérico y muy limpio, con un gran brillo en él, su nariz es sumamente abundante, llena de  deliciosos y delicados aromas muy frescos, cítricos, pero también con notas destacadas de su           crianza en lías pan tostado, lías, sedosidad, su boca es muy amplia desde el primer momento,           carnoso, pero elegante y muy fresca.

En definitiva uno de esos vinos que se tienen de probar sin duda, uno de esos vinos que ponen en    alerta tus sentimientos, un vino para los amantes del buen vino.

Esta familia, inquieta, deseosa de crear nuevos productos, ha lanzado hace unos días una ginebra   muy especial, pero de ella os hablare en el próximo post. salut y buen vinho verde.



Gramanet Tv masia de Can Zam

Masia de Can Zam (can Sam)

La masia de Can Zam

Dia 11 de maig de 2016, a les 19.30 hores,

a la Biblioteca Salvador Cabré de Singuerlín.

Aquest document audiovisual, realitzat per Josep Pitarque,

fa un recorregut per la pagesia, l’elaboració del vi i la

incidència social i política de la nostra ciutat, dins de la

sèrie “La pagesia i la vinya a Gramenet”.

"Santa Coloma com mai l’has vist"

Ruta turistica

"Santa Coloma com mai l’has vist"

He tenido la suerte de aportar mi pequeño granito de arena, en esta ruta desde su principios, de participar cada sábado unos minutos en ella, explicando a los visitantes de la ruta, la tradición e historia vitivinícola de nuestro pueblo, cada semana el Jaume Galobardes y yo discutimos sobre el precio del vino, al tiempo que el Pascali, les  recuerda a los visitantes la historia del vino en nuestra ciudad, todo ello bajo los cotilleos de nuestra querida chafardera. Realmente un lujo y un placer poder aportar esa pequeñita participación en la ruta.

Pero bien, al estar cada semana en mi rinconcito de la calle Mayor, la verdad es que no había visto todo el recorrido de la ruta, no la habia vivido, tan solo semana tras semana, negocio el precio del vino (aguado eso si ) que pretende venderme El Galobardes.

Este pasado domingo se organizó una ruta de carácter especial, destinada al comercio de Santa Coloma, para que los comerciantes, que de otra manera no la pueden realizar, disfrutaran también de ella.

Dicho y hecho esta fue la mía, nos inscribimos y la realizamos, salida Iglesia mayor, subida al campanario de la iglesia, visita a su museo y recovecos, las vidrieras,  y después  un paseo por mossen Gordi, descubrir incluso hasta el nombre de sus pasajes, a la vuelta el carrer Major, sus edificios históricos, sus gentes sus locales, también porque no cuchicheos e historias del Pascali, anécdotas y historia de la ciudad, vista y re descubrimiento de Can Roig i Torras, que este fue residencia de veraneo, hospital, escuela y ahora  nuestro auditorio, salida por ciudadela y de nuevo, carrer major, la nata de la fina y bueno como cada semana nuestro paseo por el vino, cal boter y el avi Sebastia en la puerta del Cantó del Vi, y después de mi aportación, a la plaza Manent sus secretos al descubierto, la plaza de los alcaldes, y desde aquí se encara camino hacia los safareig, para encontrarte con las bugaderas, ellas tan dicharacheras cantando, lavando y criticando a los señoritos del pueblo, genial actuación de esas actrices, pero esto sigue y a la salida de los safareig, se incorporan nuevos actores esta vez  el alguacil Alsina, serio, disciplinado y con sus llaves nos vamos dirección plaza de la Vila  y visita al ayuntamiento, sala de gobern y sala de plenos, con sus secretos plasmados en sus paredes, ¡vamos un mas que precioso paseo!, lleno de risas, descubrimientos y simpatía.

Una maravillosa forma de conocer y descubrir nuestra ciudad, vista desde la mirada de unos personajes entrañables, encantadores que hacen que se te pase volando las dos horas de recorrido. 

La ruta turística, es sin duda una experiencia magnifica, con grandes profesionales, que vale mucho la pena de disfrutar.

Y ya, tan solo agradecer de forma personal al elenco de actores que participaron, por hacernos disfrutar tanto de su trabajo y de nuestra ciudad. Gracias.

Jean león Vinya la Scala 1996

Jean león

Vinya la Scala 1996

Quizás todo empieza en “era se una vez que se era”, y debería continuar con un emigrante como los muchos que habían en un pasado cercano de España, y que hizo las Américas. La verdad es que la historia de Jean León encandila a todo aquel que la escucha, es posiblemente todo uno, el mito, el hombre y también el vino, pues qué historia de aventura, no debería pasar por el  vino.

La verdad es que la historia de Jean León, va intrínsecamente ligada a ese magnífico proyecto vitivinícola que durante toda su vida fue su sueño, hoy ese sueño esta en mano de la familia Torres, y siguen creando el mito de esa figura tan solemne, quien sabe, mito hombre o vino, todos ellos son digno de ser magnificados.

Si bien, no podrías parar de hablar de la figura de Ángel Ceferino Carrión que es así como se llamaba realmente  Jean León, la verdad es que hoy me apetece mucho hablar de Vinya la Scala, su vino más singular y carismático.

De la mano de Xavier Rubires, el segundo enólogo de la dinastía de Bodegas Jean León en su historia. Descubrimos los secretos de un gran vino de Finca, de un pago mítico, único,  que el iluminado Jean León descubrió unas décadas antes y que hoy es icono en el penedés, su vino La Scala 1996, es la máxima expresión.

La scala 1996, es un vino de carácter espectacular único y digno de estar en la estantería de un museo elevado a la mención de obra de arte, con 20 años y acaba de salir al mercado, conservando todo el carácter y personalidad, de color suido y potente de estructura, genialidad a la alcance.

Color rojo evolucionado con ribetes teja. De capa alta que denota un vino de elevada extracción. En nariz predominan las notas de regaliz, cuero y hoja seca acompañada de tostados y ahumados. En boca destaca por su elegante entrada, equilibrio y taninos aterciopelados que le proporcionan un largo recorrido.

Buen vino para disfrutar de una ocasión especial, y que te evoca, el momento, el paisaje , el clima,  en un viaje de 20 años atrás, salut y Jean León