In-vita

In-vita

Una bodega riojana, en la cual se elabora el reputado vino castillo de Sajazarra, son los propietarios de una finca amparada a la denominación de origen Alella, la viña, está situada en el municipio de La Roca del Vallés, en un paraje conocido como Bell-Lloc, una zona considerada de interés nacional debido a una serie de construcciones medievales que en ella se encuentran. Esta es  una finca de 25 hectáreas, de bosque mediterráneo en su mayoría. De las cuales están plantadas de viña aproximadamente 5 hectáreas. Dada la especial climatología de la zona, en donde se producen con asiduidad las frecuentes gotas frías que pueden dejar 100 litros de lluvia en 1 hora, se respetó  la orografía existente, re-interpretando  todas las terrazas utilizadas ancestralmente en la zona, encareciendo así mucho los trabajos de plantación de la viña, pero evitando de esta forma la erosión y pérdida de tierra fértil. Actualmente de viña existen 2,5 hectáreas de Sauvignon Blanc y otras 2,5 de pansa blanca, esta uva ancestral  que es clon de la xarel.lo,  muy típica en esta denominación de origen.

Aunque el copage de variedades pueda resultar un tanto atípico, puesto que de alguna manera la variedad predominante en la denominación de origen es la pansa blanca y por consiguiente es una base importante de sus vinos, junto a otras variedades como la picapoll y la garnacha blanca. Se ha conseguido un vino versátil y muy juvenil, en la línea de los blancos frescos y divertidos que el mercado actual reclama, eso sí, sin remilgos, con autoridad  con base, y dando fondo a este, creando de esta manera un vino joven fresco y afrutado con volumen y cuerpo  a la vez que muy gastronómico, in-vita te invita a llenar cualquier maridaje, no dejándote falto de vino en boca, podríamos decir que es un vino audaz y polivalente.

Aunque busquemos cada vez más la tipicidad de la zona y busquemos vinos fieles al territorio y que marquen la diferencia entre las distintas denominaciones de origen, In-vita ha apostado por hacer un vino singular donde se aúna la tradición y modernidad, para crear un vino actual a la vez que tradicional, que evoque territorio pero también frescor y modernidad.

La verdad es que de vez en cuando también me apetece beber y acompañar con vino platos, sin buscar la complejidad, y disfrutar del momento rodeado de buena compañía, y para eso es ideal In-vita, el trasgresor de la D.o. Alella, salut e In-vita.

Testuan

 

 

 

Testuan

El vino de los románticos

Sin lugar a dudas el vinos para muchos es un bonito negocio que a veces también se une  a él una parte sentimental o pasional, y de estas sinergias nacen proyectos en los cuales se puede disfrutar mucho de buenos y referentes vinos llenos de alegría, por otro lado están aquellos que en el vino tan solo ven esa parte comercial y de negocio y crean bodegas llenas de vino sin sentimiento y con los caminos acotados, pues tan solo se ha creado un producto para satisfacer un mercado y por ultimo están aquellos que en su interior solo les mueve una pasión, la de la viña y el vino, y recuperan historia, viñas y crean vinos con particularidad, con alma que llegan a apasionarte, por el vino en sí y por ellos por su pasión y por su bonito proyecto, estos son esos vinos románticos, llenos de amor y dedicación, que sorprenden incluso antes de conocer el objetivo de la gesta.

 

Uno de estos vinos románticos llenos de pasión y de calidad, es Testuan el vino de Cabrils, un proyecto de recuperación de una antigua viña, de recuperación del entorno natural y de recuperación de parte de la memoria histórica del pueblo de Cabrils.

 

Los partícipes de tan magna gesta son un grupo de jóvenes aventureros, algo locos (eso si por el vino y su historia), que sin pensarlo dos veces deciden crear de la nada un gran vino con denominación de origen Alella, Quim Colomer, Lionel Martin, Kike Foncillas, Julien Schmitt, Andreu Sala, Pierlo Sinigaglia i Miquel Riera, rescatan del olvido una parcela de 65 años de edad de pansa blanca y deciden elaborar un vino sin remilgos ni pretexto, un vino romántico, que loes sale de lo más profundo de ellos, un vino con la personalidad de estos emprendedores, un vino que te aseguro te emociona, vino con alma y personalidad indemne.

 

La finca se encuentra en el municipio de Cabrils, plantada de pansa blanca la variedad estrella de la do Alella, orientada al suroeste en un espacio rodeado de hierbas aromáticas, y bosque de pinos y encinas, la  finca goza de cierta altura e con una  inclinación expuesta al sol, las pronunciadas  vertientes y la proximidad del mar, provoca un microclima aireado,  que sin duda matiza las características de la uva, y así la personalidad del vino que de ella se crea.

Testuan es un gran vino blanco, magnifico, con estilo propio, vino blanco de crianza sobre lías y en barrica bordalesa, que matiza y dignifica aún más si se puede el fruto y el trabajo de estos viticultores.

Testuan es un   vino blanco seco que, en nariz, aparecen fragantes notas de  aromas de flores blancas, matizados con frutas blancas, manzana y  pera con sutil recuerdo de frutas exóticas muy maduras. Boca fresca, con una buena acidez,  cuando se abre, expresa todo su cuerpo y volumen con potencia y buena estructura. Su paso en madera deja un rastro de elegancia dando a su final de boca aromas de vainilla y canela.

 

Realmente es el fruto de una pasión, un vino sin tabús reflejo del terreno, el clima y la viña, junto a la personalidad aportada por esos 7 visionarios, un auténtico vino de autor romántico, salut  y Testuan.



De paseo por Alsina Sarda

De paseo por Alsina Sarda

 

De las cosas que me pueden apasionar más en este mundo mío de vinos, bodegas y viñas, es poder disfrutar de esta pasión rodeado de buenos amigos, y eso es lo que intentamos hacer de vez en cuando, un paseo entre amigo por viñas y bodegas.

Esta vez nos reunimos unos cuantos de estos amigos y la decisión fue la de ir a bodegas Alsina Sarda, y creerme bien que lo acertamos de pleno.

 

Tras quedar con su director comercial Ricardo Galindo,  “el mago de Alsina “si el mago porqué realmente fue un mago que hizo a todos los asistentes a la visita disfrutar del encanto singular de ella y encontrarte con una bodega y unos vinos nuestros, que tienen mucho que decir.

 

El día anterior, llovió mucho de tal manera que el viñedo estaba en no muy buen estado para poder pasear por él, pero todavía con ello no nos impidió, probar de el algunas pequeñas uvas de pinot noir que tras la vendimia habían quedado en la viña, la cata de uvas presagiaba el buen rato que íbamos a pasar en la bodega.

 

Viñas, bodega, depósitos, prensas, tinajas de barro, en definitiva, un magnifico caldo de cultivo para poder crear unos buenos vinos de referencia, a así es, pues en Alsina Sarda, la premisa es hacer vinos tranquilos y espumosos, para disfrute y deleite de sabios e ignorantes de la cultura del vino.

 

Puedo decir y digo, que me he vuelto a enamorar, me he vuelto a enamorar de esta bodega y de sus vinos, que como ya escribí un una ocasión, uno de sus vinos de hace ya unos cuantos años, le procesaba  sentía un cariño especial, por él, debido a un sentimiento personal de un momento determinado, pero la verdad es que me he vuelto a enamorar, de su pasión, de sus vinos y de sus afinados cavas.

 

Cierto es que Vestigis su cava emblemático, para mi es religión, es culto hacia ese espumosos pero la verdad es de rigor decir que me emocionaros también sus hermanos más pequeños y me sorprendió gratamente su cava rosado elaborado con pinot noir, el mismo que habíamos probado sus uvas uno ratito antes.

 

Lo cierto es de que la vida te ofrece esos momentos tan bonitos únicos y felices, rodeados de buenos amigos, que te hacen volver a enamorar de algo, en este caso ha sido de los vinos y cavas de Alsina sarda, salut y Alsina Sarda.

 



 

A por cierto las preciosas fotos del reportaje son del buen amigo Joan Cabañas Badias, artistazo.

 

De paseo por Alsina Sarda

De paseo por Alsina Sarda

 

De las cosas que me pueden apasionar más en este mundo mío de vinos, bodegas y viñas, es poder disfrutar de esta pasión rodeado de buenos amigos, y eso es lo que intentamos hacer de vez en cuando, un paseo entre amigo por viñas y bodegas.

Esta vez nos reunimos unos cuantos de estos amigos y la decisión fue la de ir a bodegas Alsina Sarda, y creerme bien que lo acertamos de pleno.

 

Tras quedar con su director comercial Ricardo Galindo,  “el mago de Alsina “si el mago porqué realmente fue un mago que hizo a todos los asistentes a la visita disfrutar del encanto singular de ella y encontrarte con una bodega y unos vinos nuestros, que tienen mucho que decir.

 

El día anterior, llovió mucho de tal manera que el viñedo estaba en no muy buen estado para poder pasear por él, pero todavía con ello no nos impidió, probar de el algunas pequeñas uvas de pinot noir que tras la vendimia habían quedado en la viña, la cata de uvas presagiaba el buen rato que íbamos a pasar en la bodega.

 

Viñas, bodega, depósitos, prensas, tinajas de barro, en definitiva, un magnifico caldo de cultivo para poder crear unos buenos vinos de referencia, a así es, pues en Alsina Sarda, la premisa es hacer vinos tranquilos y espumosos, para disfrute y deleite de sabios e ignorantes de la cultura del vino.

 

Puedo decir y digo, que me he vuelto a enamorar, me he vuelto a enamorar de esta bodega y de sus vinos, que como ya escribí un una ocasión, uno de sus vinos de hace ya unos cuantos años, le procesaba  sentía un cariño especial, por él, debido a un sentimiento personal de un momento determinado, pero la verdad es que me he vuelto a enamorar, de su pasión, de sus vinos y de sus afinados cavas.

 

Cierto es que Vestigis su cava emblemático, para mi es religión, es culto hacia ese espumosos pero la verdad es de rigor decir que me emocionaros también sus hermanos más pequeños y me sorprendió gratamente su cava rosado elaborado con pinot noir, el mismo que habíamos probado sus uvas uno ratito antes.

 

Lo cierto es de que la vida te ofrece esos momentos tan bonitos únicos y felices, rodeados de buenos amigos, que te hacen volver a enamorar de algo, en este caso ha sido de los vinos y cavas de Alsina sarda, salut y Alsina Sarda.

 



 

A por cierto las preciosas fotos del reportaje son del buen amigo Joan Cabañas Badias, artistazo.

 

De paseo por Alsina Sarda

De paseo por Alsina Sarda

 

De las cosas que me pueden apasionar más en este mundo mío de vinos, bodegas y viñas, es poder disfrutar de esta pasión rodeado de buenos amigos, y eso es lo que intentamos hacer de vez en cuando, un paseo entre amigo por viñas y bodegas.

Esta vez nos reunimos unos cuantos de estos amigos y la decisión fue la de ir a bodegas Alsina Sarda, y creerme bien que lo acertamos de pleno.

 

Tras quedar con su director comercial Ricardo Galindo,  “el mago de Alsina “si el mago porqué realmente fue un mago que hizo a todos los asistentes a la visita disfrutar del encanto singular de ella y encontrarte con una bodega y unos vinos nuestros, que tienen mucho que decir.

 

El día anterior, llovió mucho de tal manera que el viñedo estaba en no muy buen estado para poder pasear por él, pero todavía con ello no nos impidió, probar de el algunas pequeñas uvas de pinot noir que tras la vendimia habían quedado en la viña, la cata de uvas presagiaba el buen rato que íbamos a pasar en la bodega.

 

Viñas, bodega, depósitos, prensas, tinajas de barro, en definitiva, un magnifico caldo de cultivo para poder crear unos buenos vinos de referencia, a así es, pues en Alsina Sarda, la premisa es hacer vinos tranquilos y espumosos, para disfrute y deleite de sabios e ignorantes de la cultura del vino.

 

Puedo decir y digo, que me he vuelto a enamorar, me he vuelto a enamorar de esta bodega y de sus vinos, que como ya escribí un una ocasión, uno de sus vinos de hace ya unos cuantos años, le procesaba  sentía un cariño especial, por él, debido a un sentimiento personal de un momento determinado, pero la verdad es que me he vuelto a enamorar, de su pasión, de sus vinos y de sus afinados cavas.

 

Cierto es que Vestigis su cava emblemático, para mi es religión, es culto hacia ese espumosos pero la verdad es de rigor decir que me emocionaros también sus hermanos más pequeños y me sorprendió gratamente su cava rosado elaborado con pinot noir, el mismo que habíamos probado sus uvas uno ratito antes.

 

Lo cierto es de que la vida te ofrece esos momentos tan bonitos únicos y felices, rodeados de buenos amigos, que te hacen volver a enamorar de algo, en este caso ha sido de los vinos y cavas de Alsina sarda, salut y Alsina Sarda.

 



 

a por cierto las preciosas fotos del reportaje son del buen amigo Joan Cabañas Badias, artistazo.

 

Champagne Lanson

Champagne Lanson

Continuando con el paseo por la Champagne de este año, otra de las bodegas que visite para sorpresa grata de nuestros paladares, fue Champagne Lanson, quizas otra manera de ver el champagne, esta vez desde la locura de su frecor, de su vitalidad y su 

Como grabado al fuego, al igual que en sus  botellas, esta magnífica bodega de Champagne luce con orgullo el emblema que les acredita como proveedores de la casa real inglesa, y a la de Suecia desde mediados del siglo XVIII.  Orgullo y pasión plasmado en una filosofía de calidad y de elaboración de un champagne de autor reflejo de marca y estilo propio.

Realmente  Lanson ha creado un estilo propio, diferenciado y creando un estilo y una personalidad extrema donde siempre se exalta la expresión de fruta. Se elaboran siguiendo el método tradicional de Champagne desde hace más de 250 años, sin fermentación maloláctica, una técnica que permite preservar toda la acidez natural de las uvas y exaltar, a su vez, los aromas frutales y el frescor, junto a  la vivacidad que se crea en este champagne. Son precisamente estos caracteres los que le confieren una personalidad  única, esto además junto a su tiempo de crianza superior a lo habitual, hacen que estos vinos sean considerados verdaderamente excepcionales, joyas de la corona.

En España desde hace ya algún tiempo, de la mano de bodegas Torres se distribuye cinco de las referencias más importantes de Lanson: Black Label, Rosé Label, Extra Age Brut, Extra Age Rosé y Extra Age Blanc de Blancs.

Desde casi sus inicios la marca está asociada su imagen a la cruz de malta, que luce en sus botellas como icono de empresa. Lanson fue fundada en 1760 por François Delamotte, un miembro prominente de la sociedad Reims. Junto a su esposa y los  viñedos significativos que poseían  en Cumières y Ay, decidió fundar su propia casa los vinos de Champagne, una de las primeras de la historia. En 1798, Nicolas-Louis Delamotte, el hijo menor de François, sucedió a su padre. Fue admitido muy joven en la Orden de Malta como un caballero, y decide utilizar la Cruz de Malta como un emblema comercial de la Casa.

Champagne Lanson, es osado, atrevido, listo para consumirse rápidamente y que también da pie a quienes deseen  degustar tras algún tiempo de evolución en la botella, pues gracias a su frescura y acidez, Lanson es un magnifico vino de largo recorrido y que en cada  momento de su vida, es capaz de sorprendernos con matices nuevos y delicadamente maravillosos. Indiferentemente de su gama, pes esto sencillamente lo encontramos en todas sus cuvees.

Decididamente Lanson en su dilatada vida como bodega, desea ofrecernos unos Champagnes atrevidos, muy vivos, creados pensando en un paladar exigente, ávido de experimentar con los aromas y sabores, y deseoso de disfrutar de la esencia de la Champagne, de su vitalidad y expresividad.

Lanson un Champagne actual que plasma con soltura, las necesidades de un tiempo moderno, salut y Lanson.