In-vita
Una bodega riojana, en la cual se elabora el reputado vino castillo de
Sajazarra, son los propietarios de una finca amparada a la denominación de
origen Alella, la viña, está situada
en el municipio de La Roca del Vallés, en un paraje conocido como Bell-Lloc,
una zona considerada de interés nacional debido a una serie de construcciones
medievales que en ella se encuentran. Esta es una finca de 25 hectáreas, de bosque
mediterráneo en su mayoría. De las cuales están plantadas de viña
aproximadamente 5 hectáreas. Dada la especial climatología de la zona, en donde
se producen con asiduidad las frecuentes gotas frías que pueden dejar 100
litros de lluvia en 1 hora, se respetó la orografía existente, re-interpretando todas las terrazas utilizadas ancestralmente
en la zona, encareciendo así mucho los trabajos de plantación de la viña, pero
evitando de esta forma la erosión y pérdida de tierra fértil. Actualmente de
viña existen 2,5 hectáreas de Sauvignon Blanc y otras 2,5 de pansa blanca, esta
uva ancestral que es clon de la xarel.lo,
muy típica en esta denominación de
origen.
Aunque el copage de variedades pueda resultar un tanto atípico, puesto
que de alguna manera la variedad predominante en la denominación de origen es
la pansa blanca y por consiguiente es una base importante de sus vinos, junto a
otras variedades como la picapoll y la garnacha blanca. Se ha conseguido un
vino versátil y muy juvenil, en la línea de los blancos frescos y divertidos
que el mercado actual reclama, eso sí, sin remilgos, con autoridad con base, y dando fondo a
este, creando de esta manera un vino joven fresco y afrutado con volumen y
cuerpo a la vez que muy gastronómico, in-vita
te invita a llenar cualquier maridaje, no dejándote falto de vino en boca,
podríamos decir que es un vino audaz y polivalente.
Aunque busquemos cada vez más la tipicidad de la zona y busquemos vinos
fieles al territorio y que marquen la diferencia entre las distintas
denominaciones de origen, In-vita ha apostado por hacer un vino singular donde
se aúna la tradición y modernidad, para crear un vino actual a la vez que
tradicional, que evoque territorio pero también frescor y modernidad.
La verdad es que de vez en cuando también me apetece beber y acompañar
con vino platos, sin buscar la complejidad, y disfrutar del momento rodeado de
buena compañía, y para eso es ideal In-vita, el trasgresor de la D.o. Alella,
salut e In-vita.
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