Testuan
El vino de los románticos
Sin lugar a dudas el vinos para
muchos es un bonito negocio que a veces también se une a él una parte sentimental o pasional, y de
estas sinergias nacen proyectos en los cuales se puede disfrutar mucho de
buenos y referentes vinos llenos de alegría, por otro lado están aquellos que
en el vino tan solo ven esa parte comercial y de negocio y crean bodegas llenas
de vino sin sentimiento y con los caminos acotados, pues tan solo se ha creado
un producto para satisfacer un mercado y por ultimo están aquellos que en su
interior solo les mueve una pasión, la de la viña y el vino, y recuperan
historia, viñas y crean vinos con particularidad, con alma que llegan a
apasionarte, por el vino en sí y por ellos por su pasión y por su bonito
proyecto, estos son esos vinos románticos, llenos de amor y dedicación, que
sorprenden incluso antes de conocer el objetivo de la gesta.
Uno de estos vinos románticos llenos
de pasión y de calidad, es Testuan el vino de Cabrils, un proyecto de recuperación
de una antigua viña, de recuperación del entorno natural y de recuperación de
parte de la memoria histórica del pueblo de Cabrils.
Los partícipes de tan magna gesta
son un grupo de jóvenes aventureros, algo locos (eso si por el vino y su
historia), que sin pensarlo dos veces deciden crear de la nada un gran vino con
denominación de origen Alella, Quim Colomer, Lionel Martin, Kike Foncillas,
Julien Schmitt, Andreu Sala, Pierlo Sinigaglia i Miquel Riera, rescatan del
olvido una parcela de 65 años de edad de pansa blanca y deciden elaborar un
vino sin remilgos ni pretexto, un vino romántico, que loes sale de lo más
profundo de ellos, un vino con la personalidad de estos emprendedores, un vino
que te aseguro te emociona, vino con alma y personalidad indemne.
La finca se encuentra en el
municipio de Cabrils, plantada de pansa blanca la variedad estrella de la do
Alella, orientada al suroeste en un espacio rodeado de hierbas aromáticas, y bosque
de pinos y encinas, la finca goza de cierta
altura e con una inclinación expuesta al
sol, las pronunciadas vertientes y la
proximidad del mar, provoca un microclima aireado, que sin duda matiza las características de la
uva, y así la personalidad del vino que de ella se crea.
Testuan es un gran vino blanco,
magnifico, con estilo propio, vino blanco de crianza sobre lías y en barrica
bordalesa, que matiza y dignifica aún más si se puede el fruto y el trabajo de
estos viticultores.
Testuan es un vino
blanco seco que, en nariz, aparecen fragantes notas de aromas de flores blancas, matizados con frutas
blancas, manzana y pera con sutil
recuerdo de frutas exóticas muy maduras. Boca fresca, con una buena acidez, cuando se abre, expresa todo su cuerpo y volumen
con potencia y buena estructura. Su paso en madera deja un rastro de elegancia
dando a su final de boca aromas de vainilla y canela.
Realmente es el fruto de una pasión,
un vino sin tabús reflejo del terreno, el clima y la viña, junto a la
personalidad aportada por esos 7 visionarios, un auténtico vino de autor romántico,
salut y Testuan.
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