OHMIO
Desde la Ribeira Sacra, otra vez, una nueva novedad, la verdad es que
esta denominación de origen está en un momento de esplendor con nuevas bodegas
y las existentes llenas de novedades y fantásticos vinos, una denominación de
origen llena de futuro y estoy seguro que también, llena de éxitos.
El último proyecto que yo he probado, es una gran Mencía, que me acerca
más a las Mencía de toda la vida, posiblemente a esas que hace algún tiempo aun
podías encontrar, y que quizás se han dejado un poquito de lado, un sabor que
hace tiempo no tenia y me ha fascinado muchísimo. Pero eso si sin renunciar a
ser un vino uy actual y muy bien elaborado, aunando tradición y actualidad.
OHMIO, tiene el encanto de los vinos tradicionales de la zona, junto a
esa fruta expresiva y bien madura, fresco con una acidez muy correcta que te
invita a seguir disfrutando de otra copa, vino peligroso, literalmente se bebe
solo.
Ohmio, nos devuelve a la tierra, a la zona, nos trasporta al vino de
nuestros abuelo, pero al mismo tiempo se nos presenta moderno y atractivo.
Fruta madura pero fresca, moras, ciruelas, notas aromáticas de flores
como la violeta, y esa ligera nota más rustica, hacen de este vino un gran
atractivo de zona, un reflejo del paisaje de la Rivoira Sacrata.
Otro atractivo de este vino es que nos viene de la mano de jóvenes
emprendedores locales que apuestan por su territorio, por la tierra de sus
ancestros, para que esta siga en la memoria de todos y crea futuro para ella. Sin
duda alguna un gran referente para la zona, y yo pienso que un gran proyecto
con mucho futuro, gracias por elaborar vinos así, con esencia y tradición.
SALUT I VI.
